原创 (新春2023澳门资料大全正版资料下载见闻)从展陈文物探楚人饮食风尚:美味与仪式感并存
中新社武汉2月3日电 题:从展陈文物探楚人饮食风尚:美味与仪式感并存
中新社记者 梁婷
亲友相聚围坐,共享美味佳肴,中国人的年味会在餐桌上具象化。蛇年春节假日,中新社记者探访湖北省博物馆,从一件件文物中领略“舌尖上的楚国”,了解古代楚人的饮食风尚。
湖北省博物馆内一条距今2000多年的“干鳊鱼”,持续走红网络,其鱼鳞纹路清晰可辨,出土时还保留盐渍痕迹。
“干煸鱼实物遗存是了解楚人饮食的证据之一。”湖北省文物考古研究院副研究馆员、楚文化研究所所长闻磊说,长江中游两岸居民对鱼类资源的利用可追溯至新石器时代。
腌鱼、煎鱼、烤鱼……楚人“花式”吃鱼,有证可考。湖北荆州夏家台墓地也曾出土保存相对完好的干鱼,有的从鱼腹剖开,有的从鱼背剖开,与当下湖北阳干鱼做法相差无几。《楚辞》记载“煎鰿”即煎鲫鱼。曾侯乙墓铜炉盘出土时炉内存有木炭,盘内存有鲫鱼鱼骨,盘底有烟炱痕迹,由此可以窥见目前发现最早的“煎烤盘”原貌。
湖北省博物馆副研究馆员、学术研究中心副主任罗恰表示,楚地水网密布,楚人就地取材,对鱼类水鲜情有独钟。文献中记载“楚越之地,地广人希(稀),饭稻羹鱼”,即反映出楚人以稻米为饭,以鱼类为菜的饮食特点。
据闻磊介绍,楚人饮食品种多样,主食有稻、稷、麦、豆等,副食包括蔬菜瓜果、水生植物和动物等。在调味方面,讲究“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸,调以润甘”,并讲求科学饮食。
在湖北省博物馆展厅内,望山楚墓出土的姜、花椒等遗存令观众感叹楚人对味道的极致追求。据罗恰介绍,楚人对天然调料的使用历史久远,其大量使用花椒、生姜和茱萸作为辣味来源,至今湖北南漳仍盛产山茱萸。
“爱饮酒,也是楚人饮食文化一大特色。”闻磊说,楚地暖寒气候明显,因而有冻饮酒和温饮酒。陈展的战国铜鉴缶,缶盛酒,放置于鉴内,两者间的空隙,夏季放置冰块做冰镇酒,冬季放置热水可温酒。
楚墓还出土杯、盘、豆、樽等青铜食器、漆食器,形制精巧,纹饰优美。罗恰介绍说,商周时期,青铜器是礼制象征,具备一定身份地位的人才能使用。春秋以后,青铜器趋近于日常生活用品。从战国开始,漆器逐渐取代青铜器,成为人们日常生活用具的主体。楚地产漆,漆器轻巧,髹漆纹饰后结实耐用,造型美观。
在重要场合,楚国贵族边品尝美食,边欣赏音乐歌舞。楚墓出土大量编钟、编磬、鼓瑟等精美乐器。《楚辞·招魂》记录了楚国贵族饮食,也被称为最早且完整的楚国宫廷“食谱”。
楚人重视钟鸣鼎食礼乐文化。其主食,酒类饮品,肉类菜肴,精致点心的搭配与当下类似。蒸、炙、炮、煎、熬等烹饪手法流传至今。罗恰表示:“如今,春节餐桌上‘饭稻羹鱼’的饮食传统依旧延续传承,寄托人们对新年的美好期待。”(完)
赵伟团队认为,10月翘尾或拖累0.2个百分点、对CPI表现或仍有扰动。伴随基数效应走弱和需求回升对价格支撑等,中性情景下,CPI或回升至年底的1%左右。
记者欲进一步了解尚金勇的情况,但缙云县公安局没有正面回答红星新闻的提问。一位姓刘的警官表示:“我们只是负责接收相关线索,具体案情不便透露。”
10。推动制造业转型升级。依托现有石油化工产业基础,推动延链补链强链。建设国家战略性矿产资源基地和有色金属产业基地,提高有色金属就地转化比例。推动在综合保税区开展保税混矿业务。加快发展轨道交通装备、农牧机械、农产品加工装备、纺织专用装备、建筑与矿山机械装备等制造业,加快形成先进制造业集群。支持承接中东部先进装备制造业产业转移,打通绿色铸造等装备制造业配套环节,加快发展新能源汽车零部件配套产业。拓展通用航空商业化市场,推进相关基础设施建设,大力发展航空器制造维护、通航飞行、教育培训、应急救援等通用航空全产业链,打造通用航空产业集群。壮大安全应急产业,培育国家安全应急产业示范基地。打造特色医药产业,建设大宗原料药生产基地,将符合条件的创新药、中成药纳入国家医保药品目录和基本药物目录。