原创 (新春见闻管家婆正版 今晚)行车公寓里的年夜饭:道道天南海北家乡菜寄相思
中新社长沙1月29日电 题:行车公寓里的年夜饭:道道天南海北家乡菜寄相思
作者 鲁毅 朱瑞兰 刘思涵
除夕与家人一起品尝一桌丰盛美味的年夜饭,是中国人过年的传统。1月28日除夕夜,广铁集团长沙房建公寓段各行车公寓餐厅内,一道道天南海北家乡菜端上餐桌,宴请4400名来自五湖四海的司乘人员。
“年夜饭代表着团圆,也寄托着铁路人对家乡的思念。”长沙房建公寓段公寓科科长陈剑锋介绍,让常年在外奔波的司乘人员在除夕夜吃出家的味道,是公寓人员共同的愿望。
行车公寓就是来自天南海北的司乘人员临时的“家”,为了让大家在除夕夜吃上一顿丰盛年夜饭,各公寓工作人员提前收集各地铁路人的“妈妈菜”。
除夕当天,天还未亮,各公寓的大厨们就为年夜饭忙开了,洗菜、切肉、煎鱼、剥虾,节奏紧凑,有条不紊。
下午4时,长沙行车公寓厨房餐台上,基围虾、墨鱼、虎皮鸡爪等十多种菜已装码成盘,主厨廖涛在热气腾腾的灶台边捞出透着油花的红烧肉装入大餐盆里,几位帮厨将已加工好的菜品摆盘……
“粤菜墨鱼炖鸡是广东地区的‘妈妈菜’,我们精心挑选食材,小火慢炖,只为炖出那浓郁醇厚的鸡汁汤;对于无辣不欢的湖南、江西铁路人,辣椒炒肉、剁椒鱼头等经典湘菜必不可少,厨师们用鲜辣的味道为他们驱散冬日的寒意。”廖涛说。
在永州行车公寓厨房,公寓班组长、年夜饭主厨刘政从上午就开始为柳州机务段的工作人员准备当地特色“猪三鲜”。
“鹌鹑蛋煮熟后剥壳,猪小肠洗净后打疙瘩,蛋皮切成丝,还有炖好的猪脚等食材,像叠金字塔一样一层层往上堆,一道‘猪三鲜’就做好了。”刘政说,“‘猪三鲜’工序复杂,是永州人过年才吃的菜,必须备上!”
结合南北乘务员的不同口味,永州珍珠塘行车公寓还特地研发出浅酸微麻的永州“东安鸡”,可调配味道的私人订制版“孙氏红烧肉”,让不同地域的司乘人员在湖南地方特色美食中尝到家乡味。
夜幕降临,华灯初上,万家灯火渐次点亮,各行车公寓团圆宴正式开启,奔波了一天的司乘人员回到公寓段内,围坐餐桌旁,以茶代酒举杯庆贺,欢声笑语此起彼伏。
“在年夜饭上同时吃到了永州血鸭、红烧肉、东安鸡,这些都是我平日里最爱吃的菜!”柳州机务段乘务员单成轩开心地说。(完)
英国雄心勃勃办的首届全球人工智能(AI)安全峰会即将于11月1日和2日召开,在英国筹办之初就冒出一个是否邀请中国参会以及中国会不会出席的问题。据英国媒体最新的报道,中国科技部副部长吴朝晖,还有来自中国外交部、科技公司和学术机构的代表,将应邀参会,与来自世界各国的同行就人工智能技术的安全发展等问题进行讨论,以期达成国际共识。
“我觉得目前最好的方式还是两种方式组合。我已经用大部分的房票换了商品房,想卖的这些房票是剩下的一小部分,卖不出也无所谓。我身边也有朋友选择了早定下一套比较好的安置房,其他换成房票的组合方式,感觉也蛮好。”苗先生说。
英国雄心勃勃办的首届全球人工智能(AI)安全峰会即将于11月1日和2日召开,在英国筹办之初就冒出一个是否邀请中国参会以及中国会不会出席的问题。据英国媒体最新的报道,中国科技部副部长吴朝晖,还有来自中国外交部、科技公司和学术机构的代表,将应邀参会,与来自世界各国的同行就人工智能技术的安全发展等问题进行讨论,以期达成国际共识。