原创 福建同安：700多2021年全年资料免费看斤大笼甜粿“吸睛”
中新网厦门2月6日电 (林永传 余雪燕)2月6日，蛇年农历正月初九一大早，在厦门市同安区凤岗社区岗头洪氏祖祠前，两座高1.3米，重700多斤的大笼甜粿格外“吸睛”，不仅吸引了众多村民前来合影，还有不少外乡人千里迢迢前来“讨要”一小块甜粿带回家，以求吉利。
正月初九蒸大笼甜粿是当地延续了数百年的习俗，相传起源于清朝中期。大笼甜粿制作技艺也于2013年入选厦门市非物质文化遗产名录，2019年入选福建省非物质文化遗产名录。
据凤岗社区老人协会秘书长洪火耀介绍，大笼甜粿制作技艺复杂，从正月初二开始制作，需要近50个成年人利用4口大锅、12个蒸笼蒸满8个多小时才能熟透。甜粿蒸熟后，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形。直到正月初九才能完全凝固，拆模出炉。
闽台地区每年农历正月初九有蒸年糕的习俗，而像岗头大笼甜粿这么大、历史这么悠久的年糕显得尤为特别。同安区文史专家颜立水告诉记者，蒸大笼甜粿不仅仅是一种习俗，也是海外侨胞的乡愁。随着一代代先民的出海，这一习俗也被带到世界各地，所以每年都仍有记得这一习俗的海外侨胞回到故乡，参加民俗活动。(完)
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根据教育部2021年9月发布的《关于进一步加强和改进普通高等学校艺术类专业考试招生工作的指导意见》，“2024年起，高校高水平艺术团不再从高校招生环节选拔，由相关高校从在校生中遴选培养。
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