原创 (新春走基层)冰雪热带出澳门码开奖记录新年俗 锅包肉成吉林春节美食销冠
中新网吉林2月8日电 题:冰雪热带出新年俗 锅包肉成吉林春节美食销冠
中新网记者 石洪宇
“农历小年之后,我们这个店每天都要卖出200多份各种口味的锅包肉。”吉林市石光锅包肉厨神店主厨李石琮8日接受记者采访时说,今年春节假期的锅包肉销量暴增。
吉林市被誉为“雾凇之都”,是中国冰雪旅游重镇。自去年举办“世界锅包肉大赛”以来,当地依托各类赛事、文旅活动,成功助推锅包肉这一东北传统美食“出圈”。
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吉林市官方提供的数据显示,该市今年春节假期接待国内游客590.72万人次,在冰雪热的推动下,品锅包肉和赏雾凇、滑粉雪一起成为新年俗。吉林也成为游客“寻味之旅”的目的地。
吉林市商务局介绍,当地美食街大小餐馆生意红火,锅包肉成为“春节档”美食销冠。
李石琮在世界锅包肉大赛中获得“厨神”的称号,这给他所在的餐厅带来可观“流量”。这个春节,他接待了大量来自韩国、马来西亚、泰国等国家的客人,很多“粉丝”还与他拍照留念。
“为了做好锅包肉,厨房增派的人手翻倍。”灶台前的主厨李石琮技艺娴熟,一旁改刀完毕的肉料在案台上排成长队。
来自天津的游客赵潇虹携家人在吉林过年,一家人不仅品尝锅包肉,还对各餐馆的锅包肉进行了对比。“每家菜的特点都不一样,有的是酸甜口味占优,有的是肉片特别有嚼劲。”
吉林市石光锅包肉厨神店经理丛丽巍介绍,为了照顾南北游客不同的口味,厨师们也让锅包肉的味道更加丰富多元,五仁、人参、榴莲、百香果等口味颇受南方客人欢迎。“我们每天都要买上二三十斤人参当辅料。”
吉林市儒厨味道老菜馆的厨师长王志鑫在世界锅包肉大赛中获得金牌,这个春节也让他忙碌不停。假期时,他和同事烹制了近1吨猪里脊肉。“比我们预料的还要火,锅包肉是必点菜品。”
吉林市商务局提供的数据显示,自举办“世界锅包肉大赛”以来,当地累计销售锅包肉突破725万份,拉动餐饮消费逾30.27亿元人民币。目前,当地正在对锅包肉产业发展制定一系列长远规划,整合以锅包肉为核心的产业链条资源,发掘、整理以锅包肉为主线的吉菜发展历史,“吉菜博物馆”即将对外开放。(完)
为推动全球供应链合作,中国推出了国际供应链促进博览会这一重要平台。这是全球第一个以供应链为主题的国家级展会。去年首届链博会吸引到515家参展商,覆盖全球55个国家和地区,其中美国占境外参展商总数的20%。一大批世界顶尖企业将链博会作为产品首发之地、创新之地、合作之地。与传统展会不同的是,链博会不单单是企业与客户之间洽谈合作的平台,同一产业链上的参展企业之间互动交流也非常踊跃,成为各方欢迎的一大亮点。第二届链博会将于2024年11月举办,与去年相比,已经有不少日本大企业表现出浓厚兴趣,欢迎更多日本企业积极参展。
据中国载人航天工程办公室消息,自2023年12月21日圆满完成首次出舱活动以来,神舟十七号航天员乘组先后完成了机械臂操作在轨训练、全系统压力应急演练、载荷出舱、实验机柜调试和第二次出舱活动准备等工作,空间生命科学与人体研究、空间微重力物理、空间天文与地球科学、空间新技术与应用等空间科学实(试)验项目扎实稳步推进。
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