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中新网福州1月17日电 (王思佳)16日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的“千年闽菜全球共享”——福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在澳门举办。
这是2025年福州闽菜推介会系列活动的首站。活动邀请澳门相关部门代表、澳门美食厨艺学会代表以及福建省相关部门代表、福州市餐饮烹饪行业协会代表、闽菜餐饮企业代表等共计100余人参与。
活动现场，闽菜文化宣传展示区，向来宾展示福州独具特色的闽菜文化；闽菜文创展示区，以创新互动形式带来沉浸式佛跳墙DIY烹饪体验，吸引众多来宾驻足参与；闽菜小吃品鉴区，邀请“中华老字号”同利肉燕与“福建老字号”福州耳聋伯元宵现场制作福州风味小吃以供品尝。
福州市商务局党组成员、副局长徐强在致辞中向来宾推介“有福之州幸福之城”，讲述了闽菜文化发展中的传承与创新，并展示了两年多来福州申创“世界美食之都”工作取得的显著成果。
2022年6月，以促进闽菜振兴和繁荣为己任，福州率先在全省正式启动“世界美食之都”申创工作。两年多来，福州建设提升了一批市级美食体验示范街，创建了一批闽菜馆，申报了一批老字号和非物质文化遗产项目……
澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣表示，福州与澳门一直保持着密切的经贸和文化往来。近年来，随着两地交流日益加深，闽菜在澳门的知名度和影响力不断提升。此次推介会的举办，不仅是一次令人垂涎的味蕾之旅，更是一次福州与澳门经贸人文的交流合作。
闽菜大师表演是本次推介会的亮点之一。闽菜大师强振涛、罗世伟等现场制作福州名菜“荔枝肉”与“淡糟香螺片”，闽菜大师陈伟杰进行同步讲解。
活动中，福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰为珠海常胜酒店管理有限公司授予“闽菜推广基地”牌匾，为闽菜交流合作搭建起新的桥梁；黄履冰与李汝荣交换纪念品，传递两地以开放友好的态度共同推动餐饮行业高质量发展、传播推广中华美食文化的美好愿景。(完)
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