原创 【中国味道之年味】辽宁北镇：婆婆的炸枣 今晚的特马是几号山珍海味铜火锅
在辽宁西部，医巫闾山脚下的北镇市拥有着独特且丰富的文化底蕴，这也让当地拥有许多独特的美食。新春将近，炸枣、炸丸子、山珍海味铜火锅，是当地人家家户户都必备的美食。
在北镇，炸枣是老婆婆们的绝活，也是一种传承，这道年菜老少咸宜；炸丸子虽然多是素丸子，但是却离不开年猪的贡献，北镇炸丸子和面用的不是水，而是煮肉汤；山珍海味铜火锅以猪骨汤、牛骨汤、老鸡汤为汤底，加上海鲜提味，再用酸菜、五花肉、冻豆腐作为锅底，还未涮菜就已喷香扑鼻，令人馋涎欲滴。
(王翕瞳 禹瑞斋 辽宁锦州报道）
据介绍，全省夏收工作6月7日基本结束，夏粮丰收已成定局。夏播工作从5月28日大面积展开，截至6月13日，已播种面积7915.2万亩，夏播工作大头落地。初步统计，目前全省因旱不能播种面积323万亩，若未来持续无有效降水，夏播进度将会进一步放慢。
近日，农业农村部、水利部、应急管理部、中国气象局联合下发通知，要求各地立足加强组织领导，落实工作责任，分区分类指导，细化实化措施，确保夏播作物种足种满，奠定秋粮和全年粮食丰收基础。
对抗旱工作作出安排部署。印发《关于做好当前抗旱工作的紧急通知》《关于切实做好抗旱播种保苗工作的紧急通知》等文件，就抗旱播种、田间管理、旱情监测、水源调度等提出要求。严格落实以气象预报为先导的应急响应联动机制，组织相关部门滚动开展旱情会商，分析研判旱情发展趋势。及时启动省级抗旱应急四级响应，14个省辖市先后启动本地区抗旱应急响应机制，全省进入抗旱应急状态。
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