原创 （今晚开的什么特马新春走基层）杭州乡村美食手艺人：金黄玉米粿点亮“美滋滋”生活
中新网杭州2月7日电(鲍梦妮)揪一个玉米面剂子置于掌心，另一只手不停将其旋转捏作小碗状。包裹馅料后，面团继续在掌间“跳跃”，最后被轻轻一按，成为中间厚四周薄的飞碟状玉米粿胚……今年春节还没到时，杭州建德市钦堂乡萍粿家玉米粿作坊手艺人李萍就接到不少订单，只好提早开工。
在建德方言中，玉米粿也称“苞芦粿”，外皮主要由玉米面制成。馅料既有腌菜、盐卤豆腐、猪肉、笋等本土食材，也有臭豆腐之类的“新秀”。煎好的玉米粿呈金灿灿的外观，一口咬下，满齿留香。
在李萍的童年记忆里，玉米粿是浓浓的春节味道。彼时，物质条件有限，粗粮制成的玉米粿格外扛饿耐饥。“奶奶支一个小火炉煎粿，肉的滋味慢慢透过粿冒出来，油滋滋的。我就围着炉子流口水。”
未曾想，她长大后延续奶奶的手艺，一做就是25年，并在不断摸索中改进工艺。例如过去的玉米粉颗粒较粗，与面粉相比塑形性较差，做成的面皮一不小心就“破相”。为保证完整度，老一辈人愿意牺牲口感，将粿皮做厚。
能否在不加入面粉、保留玉米香的基础上，让粿皮更薄更脆？李萍说，秘诀在于“打芡”，即将开水倒入蒸好的玉米粉搅拌混合为糊状，水和粉的比例、搅打的力道与时间都有讲究。
“这样处理过的面团有韧性，能够包住更多的馅，让边边角角的地方都有料。”在她看来，金黄酥脆的玉米粿，包裹的不仅是满登登的馅料，更有金灿灿的生活滋味。
过去的一年里，李萍一家制作的玉米粿受到不少食客好评。
一方面，在老客拉新客的带动下，其玉米粿的最高日销量突破3000个；另一方面，这个来自乡村的手工美食勇敢“走出去”参加各式文旅活动，吸引许多外省顾客回购。在2024年杭州市非遗美食技艺挑战赛中，出自李萍之手的玉米粿从36项点心(小吃)中脱颖而出，入选“杭州市十大非遗点心·小吃”。
这离不开全国乡村振兴青年先锋、钦堂乡“90后”农创客王运的牵线搭桥。“哪里有活动可以出摊、可以宣传玉米粿，她总会第一时间通知我。”李萍解释道，努力让钦堂的玉米粿打出名号、带动共同富裕，是当地许多人的共识。过年前，在杭州都市圈新春文旅惠民大联展中，钦堂乡乡长就曾进城为玉米粿“带货”。
最繁忙时，李萍与丈夫要从清晨忙到次日凌晨2时。从和面、炒馅，到出锅、打包，再到送上客人的餐桌，一个玉米粿的“旅程”背后，是这一家人对美好生活的期盼。(完)
经查，刘捍东丧失理想信念，背弃初心使命，对抗组织审查；违反中央八项规定精神，违规收受礼品、礼金、消费卡，接受可能影响公正执行公务的宴请；违反组织原则，不按规定报告个人有关事项，利用职权违规为他人职务晋升调整提供帮助；把手中权力异化为谋取私利的工具，利用职权为亲属谋取利益，纵容、默许亲属利用本人职权谋取私利；政绩观扭曲，揽权妄为，在工作中不正确履行职责；既想当官又想发财，与不法商人勾肩搭背、沆瀣一气，大搞新型腐败和隐性腐败，利用职务便利为他人在土地出让、企业经营等方面谋利，并非法收受巨额财物；滥用职权，致使国家利益遭受特别重大损失。
为保证本市道路交通安全与畅通，根据道路交通安全法律法规有关规定，决定自2024年3月2日0时至2024年3月13日24时，全天禁止运载危险化学品（含剧毒化学品）车辆在本市行政区域内道路行驶。保障城市生产生活必需品运输确需进入禁限区域道路行驶的危险化学品车辆，经市交通委员会、市应急管理局、市公安局公安交通管理局联合备案后（备案方式：登录北京市运载危险化学品车辆通行联合备案系统，http://beian.zhihuihuoyun.cn进行备案），按照规定的行驶路线通行。
第五项 中国科学院昆明动物研究所吴东东、浙江大学张国捷、云南大学于黎以及西北大学齐晓光、李保国团队合作的“解码灵长类基因天书，破译生命演化谜题”研究项目。
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