原创 (新春走基层)游子归乡拉动“舌尖老店管家婆一肖一码精准资料”经济 浙江温州传统美食热销

中新网温州2月8日电(周健 谢锦哲 阙心怡)老店历史悠久,坚守传统工艺与品质,承载着几代人的记忆。作为美食之都,浙江温州拥有众多“舌尖老店”。农历正月期间,游子归乡,除了与亲人团聚,心心念念的就是那一口地道的家乡美食,不少“舌尖老店”因此迎来生意旺季。

灯盏糕是温州的传统小吃。位于鹿城五马街道的“扁头灯盏糕”店面虽不大,却已开了30多年。连日来,店铺前总是排着长队。“每年过年从外地回来吃灯盏糕的人特别多,有些人刚下飞机,行李都没放下就来了。”店老板张自力表示,这家店是外婆传给妈妈、妈妈又传给他的,春节期间正常营业,价格比平时贵一元,但客流几乎是平时的三倍,有些顾客一买就是六七个。

只见张自力在油锅中烫热铁勺,放入一勺面糊后转动勺子,使面糊均匀粘在勺子上,随后铺上萝卜丝、猪肉丝、鸡蛋,再浇上一层面糊后放入油锅里炸,待两面都炸至金黄色,一个灯盏糕就制作完成了。交到顾客手上时,灯盏糕还冒着热气。

灯盏糕制作。谢锦哲 供图

“还是小时候的味道,没变。”食客李立鹏说,他很少待在温州,上一次吃“扁头灯盏糕”时年纪尚小,店面也没有装修过,这次多买点带回家,和家人一起分享小时候的味道。

同样作为温州传统小吃,“长人馄饨”的历史可以溯源到1930年左右,当时温州乐清人陈立标摆出馄饨摊沿街叫卖,由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。馄饨皮薄、馅料新鲜、形似花朵,盖料有紫菜、蛋丝、青菜、虾米,汤清见底、美味爽口。

在“长人馄饨”解放街店,店老板杨凝雨也忙得不可开交,她一边包着馄饨一边说,“我们从来都没有打广告,回头客和老顾客很多。春节期间客流量比平时多得多,有时候队伍都排到隔壁店门口了。”

眼下,温州瘦肉丸已享誉全国。藏在小巷子里的“高公桥瘦肉丸”已开了二十余年,连日来,店铺还未营业就已经有顾客前来等待。

“我们店的老顾客很多。”店老板陈福明介绍道,目前顾客群体中年轻人占比大,有些顾客小时候就在这里吃,长大了去外面读书,回家第一件事还是来她的店里吃瘦肉丸,“新的一年,希望自己能保持初心,制作好每一份瘦肉丸。”

“舌尖老店”大放异彩,离不开掌门人对美食的执着与匠心。他们凭借精湛的技艺,不断传承与发扬温州美食文化,让一道道特色小吃,既征服食客味蕾,又承载食客记忆。(完)

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评论
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