原创 （新春见闻）广东侨乡澳门今晚必中一肖一码一信宜千年古法包粽香飘海内外
中新社茂名2月1日电 题：广东侨乡信宜千年古法包粽香飘海内外
作者 梁盛 高干
春节假期，广东知名侨乡茂名信宜市到处年味浓浓。信宜人在探亲访友时，除了应节年货，当地的传统美食古粽也是必备礼品。
信宜市侨商会副会长李欣说，剥开粽叶，绵软浓香的糯米，肥瘦适中的五花肉，脂肪慢慢融化渗入糯米中，轻轻咬一口，清香四溢。这不仅是味蕾的极致享受，还承载着关于粽子的魂牵梦萦的记忆，难忘童年那种简单的满足和幸福。
李欣说，信宜古粽是传统手工制作，工艺极其讲究。原材料要选择山上的箬竹和勒古，上等五花肉，绿色种植的大糯米、黑芝麻、花生等。粽叶、粽带需要浸泡，高温煮熟，确保粽叶的香气和柔软度；糯米经过浸、洗、去水、拌等工序后，加入配料搅拌；馅料的制作最为复杂，不仅要将猪肉、腊肠切成条形，还要用酱油、盐、蚝油等调料腌制一天，包粽时再加入老抽和白芝麻增加颜色和风味；将粽叶叠成圆柱状，先铺一层搅拌好的糯米，再依次加入猪肉、腊肠、花生米、虾米等馅料，经过精煮、风干、放凉等过程，才能成品。
“李欣古粽”食品厂就在信宜东镇街道长塘村。李欣表示，经过多年发展，该厂形成了自己的品牌，至今已有200多人成为其代理商。一些外出的乡亲、回乡探亲的老华侨，也爱将古粽带到马来西亚、新加坡等国，颇受海外乡亲喜爱。
据信宜市文广旅体局介绍，信宜古粽制作技艺源远流长，至今已有1400多年历史，是茂名市级非物质文化遗产。在春节、端午、冬至等时间节点包粽，是信宜人的传统习俗。信宜古粽色泽金黄形似“电筒”，味美口齿留香。信宜古粽是信宜人祭祀、祈福、送礼的常备品，已成为粤西地区著名的小吃。目前，信宜从事古粽制作的食品厂和作坊已发展到30多家，市场发展空间较大。
在信宜市区新城国际大酒店的茶餐厅，正在用餐的张女士说，她是信宜人，在香港定居多年，每次返乡省亲，都喜欢吃煎古粽，也常会带些家乡古粽到香港送给亲朋好友品尝。“人的故乡就在味蕾上，尝到就是回到，粽子里的味道，满满乡味。吃着故乡的煎古粽，脑海里就会浮现儿时一大家子围坐在一起包粽子的情景，觉得温馨和幸福。”(完)
今年8月，本市七部门联合发布《关于加强行业使用电动三轮车通行管理的通告》（以下简称《行业通告》），明确规定：从事邮政寄递、园林绿化、环卫等民生服务行业的电动三轮车，车辆应为经国家机动车产品主管部门许可生产，纳入《道路机动车辆生产企业及产品公告》，取得《机动车整车出厂合格证》，使用纯电驱动，性能符合机动车安全技术标准的正三轮载货摩托车。同时，《行业通告》对行业使用电动三轮车核发号牌作出明确规定：涉及民生服务的有关行业主管部门和公安机关交通管理部门应根据行业发展特点和发展需求，制定行业使用电动三轮车管理办法，明确登记、管理、使用等规定。符合管理办法规定的，核发“京C”号段摩托车号牌。
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