站长之家 - 业界 2025-01-24 08:50:32

(新春走基层)澳门资料老上海小年手作桂花糕 浓缩甜蜜年味

声明:本文来自于(ID:butuo.hnxfqy.com)授权转载发布。

中新网上海1月23日电 题:老上海小年手作桂花糕 浓缩甜蜜年味

作者 范宇斌

1月23日恰逢南方小年,上海万佛寺举行手作素点贺新春活动。上海十大名厨、中式面点高级技师邓修青当起导师,指导当地居民和志愿者制作桂花糕,一同传递幸福甜蜜的年味。

桂花糕被誉为“江南甜点之冠”。“糕”谐音“高”,“新年吃糕步步高”是上海人记忆中不可或缺的年俗。

“江南盛产糯米和桂花,桂花糕成为江南独特的味道。”邓修青做糕点已有48年,只见他驾轻就熟,示范起桂花糕的制作过程——1000克糯米粉与540克糖粉混合均匀,逐渐加入1050克纯净水,顺着同个方向搅拌成浓稠的米浆,便可装盒等待蒸制。

“虽然桂花糕主料简单,但选材很关键,糕的好坏取决于糯米粉的品质,制作上要考究糯米粉和水的比例,蒸制过程火候要掌握得当。”邓修青说。

随着香气四溢、雪白如玉的糕出锅,再抹上桂花糖,等待冷却后,邓修青便将桂花糕切成半透明的菱形,在盘中拼成花朵模样。

1月23日,上海万佛寺举行手作素点贺新春活动,上海十大名厨、中式面点高级技师邓修青示范制作桂花糕。范宇斌 摄

邓修青介绍,糕主要分为松质糕、粘质糕两大类,松质糕松软多孔,如定胜糕;桂花糕则是粘质糕的代表。“桂花糕的奇妙之处在于糕粘得住盘、粘得了筷,但就是不粘牙。”

当地居民和志愿者相聚一堂,也上手做起了桂花糕。志愿者王晓惠是做糕“新手”,根据师傅传授的配方和经验,她觉得“似乎不是特别难做,但每一道步骤都需要用心”。

“糕一入口,心里甜蜜蜜的。”王晓惠认为,无论时代如何变化,上海人新年吃糕的传统都应该传承下去。

1月23日,上海万佛寺举行手作素点贺新春活动,上海十大名厨、中式面点高级技师邓修青指导当地居民制作桂花糕。范宇斌 摄

长江中下游地区是世界栽培稻起源地之一,形成独特的糯稻文化。上海一带自古是鱼米之乡,当地百姓制作出丰富的糯米食品,糕是其中的典型代表。除了桂花糕,还有崇明糕、奉贤方糕、枫泾状元糕、叶榭软糕、练塘焋糕、颛桥桶蒸糕、条头糕……各式糕点不胜枚举。

新春将至,沪上老字号的糕点总是供不应求,人们忘不了的还是这种老味道。许多游客来到上海,都会品尝传统糕点,感受这份独特的江南韵味。

时至今日,桂花糕逐渐从岁时食物向大众点心转变。与此同时,上海糕点师傅正在不断创新更多元的口味。

“传承不守旧,创新不忘本,老味道也可创造新口味。糕在制作过程中,加入枣泥就是枣泥糕、加入抹茶就是抹茶糕、加入红豆就是红豆糕,还可在糕中包入水果、奶油等馅料。”邓修青最近研发了椒盐糕,两边是粘质糕,中间是松质糕,配上椒盐、核桃碎、黑芝麻,丰富了口感,也更符合年轻人追求低糖饮食的口味。

如今,各式“网红食品”层出不穷,但糕点在上海美食中始终占据一席之地。其意义也早已超越食物本身,成为一种情感寄托和文化传承,亦是不少上海籍海外侨胞的乡愁滋味。

“糕是一种与记忆绑定的老味道。”在邓修青看来,“糕虽小,情却深,大家聚在一起做糕、吃糕、分享糕,传承年俗年味,许下美好愿望,心中十分甜蜜。”

当日,上海万佛寺法师和志愿者还为春节假期留沪过年、坚守岗位的环卫工人送去桂花糕,传递这份甜蜜。(完)

澳门资料

澳门资料

澳门资料,肖战方律师告黑声明?

518.89MB
|
版本 2.4.8
喜欢 96%好评(1491人)
评论 7720
下载澳门资料 安装你想要的应用 更方便 更快捷 发现更多
澳门资料截图0 澳门资料截图1 澳门资料截图2 澳门资料截图3 澳门资料截图4
详细信息
  • 软件大小: 5431.56MB
  • 最后更新: 2025-01-24
  • 最新版本: 2.6.8
  • 文件格式: apk
  • 应用分类: 角色扮演
  • 使用语言: 中文
  • 网络支持: 需要联网
  • 系统要求: 3.3以上
应用介绍
想不想澳门资料

一、澳门资料?
二、168开奖场直播結果开奖结果经营
三、澳门必中一肖一码准一肖。
四、2024澳门开奖结果记录。
五、新澳门六开资料大全。
六、今晚新闻联播。
七、铁算算盘4887。
建议取消强制自动续费
加载更多
版本更新
本次版本更新将于01月24日至01月24日完成,安卓所有大世界将逐步重启服务器,更新新的版本1.2版。

更新包释放后将逐个2024新澳今晚资料重启升级版本,需要重启后版本内容方可正常使用。如出现新功能入口,如“澳门内部正版资料大全”点击没有效果,是因为您所在的澳门精选免费资料大全尚未进行重启升级版本,请耐心等待几分钟。



1、开放黄大仙三肖三码必中一期

(1) 澳门六开彩开奖结果资料查询化身学会《天下彩与香港免费资料》后开启;

(2) 学习《管家婆资料精准大全》需要花费9974愿力或945上品灵石;

(3) 《澳门一肖一码必中一肖今晚》有6层,  “以加快建设金融强国为目标”,会议强调,要加快建设金融强国,全面加强金融监管,完善金融体制,优化金融服务,防范化解风险,坚定不移走中国特色金融发展之路,推动我国金融高质量发展,为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业提供有力支撑。,香港正版马会精选资料大全,  分季度来看,今年第一季度和第二季度,贵州茅台营收增幅分别为20.00%和21.72%,净利润增幅分别为19.9%和20.22%。而到了第三季度,该公司单季度营收和净利润增幅分别为14.04%和15.68%,均有所放缓。

(4) 正版二四六免费资料大全,  郭庆长期在泸州工作,曾任泸州市泸州市规划建设局局长、党委书记,泸县县委书记,泸州市委秘书长等职。2017年9月,郭庆出任泸州市人民政府副市长、党组成员。

(5) 二四六(944CC)资料免费,  乍听上去,“房票”一词颇具年代感。搜索相关历史报道发现,从2005年起就有部分地区尝试给拆迁户发放房票购置新房,后在2015年左右因棚改货币化的浪潮推广开来,并随着2018年棚改的退潮而“隐退”。

(6) 香港内一肖一码大公开,  以制度创新为核心,以可复制可推广为基本要求,全面贯彻落实第三次中央新疆工作座谈会精神,深入贯彻落实习近平总书记关于新疆工作的系列重要讲话和指示批示精神,牢牢把握新疆在国家全局中的战略定位,把依法治疆、团结稳疆、文化润疆、富民兴疆、长期建疆各项工作做深做细做实,努力打造促进中西部地区高质量发展的示范样板,构建新疆融入国内国际双循环的重要枢纽,服务“一带一路”核心区建设,助力创建亚欧黄金通道和我国向西开放的桥头堡,为共建中国—中亚命运共同体作出积极贡献。
加载更多
评论
  • YYH8893702 6天前
    有人在玩澳门资料吗?  会议指出,金融要为经济社会发展提供高质量服务,要着力营造良好的货币金融环境,切实加强对重大战略重点领域和薄弱环节的优质金融服务,始终保持货币政策的稳健性,更加注重做好跨周期和逆周期调节,充实货币政策工具箱,优化资金供给结构,把更多金融资源用于促进科技创新、先进制造、绿色发展和中小微企业,大力支持实施创新驱动发展战略,区域协调发展战略,确保国家粮食和能源安全等。盘活被低效占用的金融资源,提高资金使用效率。做好科技金融、绿色金融、普惠金融、养老金融、数字金融五篇大文章。
  • YYH7565966 59天前
      芜湖也在新政中提出对“商转公”贷款实施动态管理机制:当住房公积金个贷率低于85%(含)并持续3个月,可开展“商转公”贷款业务;当个贷率高于90%(含)时,可采取相应调控措施,暂停或控制“商转公”贷款业务规模。(完)2023一肖一码100%中奖我下不了啊?为啥?
  • YYH4192746 48天前
      他还提到,纪检监察机关要“强化政治监督,督促各地区各部门坚决落实习近平总书记关于做好国家安全工作的重要指示批示,落实党的二十大关于维护国家安全的重大决策部署,推动各层级全面落实国家安全责任,筑牢国家安全屏障”。澳门资料大全免费澳门资料大全
  • YYH4735324 77天前
      在欧阳千里看来,面对提价,经销商是既高兴,又恐慌。“高兴的是,库存即将升值,恐慌的是,终端实际成交价是否能够如期上涨,一旦不能上涨,或许会有更多不可控的事情发生。”494949澳门今晚开什么
  • YYH8077603 63天前
      5。提升对外投资合作水平。构建对外投资政策促进、服务保障和风险防控体系,建设企业“走出去”窗口和综合服务平台。鼓励支持自贸试验区内企业通过合资、合作、并购、参股等多种方式,对中亚等周边共建“一带一路”国家在能源资源、新材料、特色医药、农产品种植等领域开展对外投资,与国内产业衔接、产能互补、协同发展。完善对外投资管理,提升非金融类境外投资的便利化水平。新澳门资料大全正版资料
  • YYH2114270 87天前
      易居研究院研究总监严跃进对界面新闻表示,此次政策对房地产金融的表述,最先提及的一句话是“健全房地产企业主体监管制度和资金监管”。这句表述过去是没有出现过的,所以信号意义非常强。最近几年出现的金融风险问题,包括债务违约问题、保交楼问题等,都和房企的经营等有关。所以此次抓住了防范房地产市场风险的关键内容,即要把房地产企业主体的监管制度进行健全。澳门王中王100%的资料2024
  • YYH2498924 68天前
      “我觉得目前最好的方式还是两种方式组合。我已经用大部分的房票换了商品房,想卖的这些房票是剩下的一小部分,卖不出也无所谓。我身边也有朋友选择了早定下一套比较好的安置房,其他换成房票的组合方式,感觉也蛮好。”苗先生说。澳门一肖一码必中一肖今晚MBA
  • YYH3818080 47天前
      21。提升国际医疗服务能力。推动互联网跨境远程医疗深入发展,引进国内外高端医疗资源和高层次医疗团队,升级远程会诊服务平台,支持打造服务周边国家的“云医院”。培育国际学术交流平台,鼓励举办医疗健康领域国际会议和会展活动。以乌鲁木齐片区为核心,依托区域医疗资源优势,开展对周边国家的国际诊疗业务。探索开展干细胞、免疫细胞、基因治疗等临床前沿诊疗技术研究。探索建立国际医疗商业保险、跨国医疗保险等衔接机制,为外籍患者提供便利高效的医疗服务,积极打造辐射周边的国际医疗服务中心。支持医药产品开展以共建“一带一路”国家为重点的国际注册。今晚特马开多少号