原创 【中国味道之年味】传统津菜“罾蹦鲤鱼”2024年正版资料免费大全跃新春 一口酥香解锁欢腾年味
在天津，有一道在春节期间备受青睐的名菜——罾蹦鲤鱼。这道菜不仅滋味鲜美，其独特的制作工艺、绝佳的口感，以及蕴含的吉祥寓意，更承载着天津人对春节那份浓郁的美好记忆与深厚情感。
天津市红桥区非物质文化遗产代表性项目——津菜传统技艺之红旗饭庄罾蹦鲤鱼，其代表性传承人罗林，已在这道菜的制作上深耕了二十余载。罗林介绍，制作罾蹦鲤鱼时，炸制环节尤为讲究。师傅会精心将鱼摆出仿若在水中自在游弋的姿态，再借助筷子等工具巧妙定型，直至炸熟。如此一来，成品便呈现出鲤鱼跃龙门时奋力甩尾的生动模样，寓意着逆流而上、奋发进取。也正因这份美好的寓意，罾蹦鲤鱼成为家庭聚会，特别是春节等重要场合餐桌上必不可少的佳肴，持续温暖着每一位天津人的春节时光。
杨子炀 孙玲玲 孙恒业 李瑞 天津报道
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李成林出生于1968年3月，吉林大安人，1988年8月参加工作，1995年6月加入中国共产党，吉林大学法学院法学理论专业在职研究生学历、法学博士学位。
张萍称，27日来园的共有243个孩子，除小二班外，其他班级没有遇到这样的情况。此外，所有的孩子吃的食物都是一样的，“都是一锅吃，别的班跟小二班都是一样的。”
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