原创 (新春走基层)游子归乡拉动“舌尖老店”经济 浙2022澳门六开彩开奖结果江温州传统美食热销
中新网温州2月8日电(周健 谢锦哲 阙心怡)老店历史悠久,坚守传统工艺与品质,承载着几代人的记忆。作为美食之都,浙江温州拥有众多“舌尖老店”。农历正月期间,游子归乡,除了与亲人团聚,心心念念的就是那一口地道的家乡美食,不少“舌尖老店”因此迎来生意旺季。
灯盏糕是温州的传统小吃。位于鹿城五马街道的“扁头灯盏糕”店面虽不大,却已开了30多年。连日来,店铺前总是排着长队。“每年过年从外地回来吃灯盏糕的人特别多,有些人刚下飞机,行李都没放下就来了。”店老板张自力表示,这家店是外婆传给妈妈、妈妈又传给他的,春节期间正常营业,价格比平时贵一元,但客流几乎是平时的三倍,有些顾客一买就是六七个。
只见张自力在油锅中烫热铁勺,放入一勺面糊后转动勺子,使面糊均匀粘在勺子上,随后铺上萝卜丝、猪肉丝、鸡蛋,再浇上一层面糊后放入油锅里炸,待两面都炸至金黄色,一个灯盏糕就制作完成了。交到顾客手上时,灯盏糕还冒着热气。
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“还是小时候的味道,没变。”食客李立鹏说,他很少待在温州,上一次吃“扁头灯盏糕”时年纪尚小,店面也没有装修过,这次多买点带回家,和家人一起分享小时候的味道。
同样作为温州传统小吃,“长人馄饨”的历史可以溯源到1930年左右,当时温州乐清人陈立标摆出馄饨摊沿街叫卖,由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。馄饨皮薄、馅料新鲜、形似花朵,盖料有紫菜、蛋丝、青菜、虾米,汤清见底、美味爽口。
在“长人馄饨”解放街店,店老板杨凝雨也忙得不可开交,她一边包着馄饨一边说,“我们从来都没有打广告,回头客和老顾客很多。春节期间客流量比平时多得多,有时候队伍都排到隔壁店门口了。”
眼下,温州瘦肉丸已享誉全国。藏在小巷子里的“高公桥瘦肉丸”已开了二十余年,连日来,店铺还未营业就已经有顾客前来等待。
“我们店的老顾客很多。”店老板陈福明介绍道,目前顾客群体中年轻人占比大,有些顾客小时候就在这里吃,长大了去外面读书,回家第一件事还是来她的店里吃瘦肉丸,“新的一年,希望自己能保持初心,制作好每一份瘦肉丸。”
“舌尖老店”大放异彩,离不开掌门人对美食的执着与匠心。他们凭借精湛的技艺,不断传承与发扬温州美食文化,让一道道特色小吃,既征服食客味蕾,又承载食客记忆。(完)
在英大证券公司首席宏观经济学家郑后成看来,10月CPI同比面临基数效应方面的利多,但是也面临来自“猪油”两方面的利空,大概率在9月的基础上小幅震荡。
今年我国支原体肺炎高发,叠加之下是否会导致即将到来的流感更加严重?南方医科大学公共卫生学院生物安全研究中心主任赵卫在接受人民日报健康客户端采访时介绍,“支原体肺炎会使抵抗力下降,加大继发感染其他微生物的可能性。如果适逢流感病毒传播,有可能相互加重疫情。”
“而且我以后还有换房打算,听说第一次用公积金贷款利率是最低的,现在如果转了,换房时就成了第二次贷款,我就还是决定留着以后换房再用公积金。”邢先生说。